黑野米豆浆吐司

趁着假期和老爷一同南下。。
又可以和网络好友聚在一起。。好开心！很珍惜我们之间的纯纯友谊。。
虽然距离的限制让我们无法时常见面。。但偶尔的相聚也是满足的~
希望我们的友谊永固。。
期待下次的相约。。每次的分离。。都带着很不舍的感觉啊`~~~

话说这次的相聚。。好朋友都给咪咪带来了好多的美食和感动~~
谢谢你们啊！！
看来这个月的“重量”一定节节上升啦~~~
不要紧。。。那可是“福气”吖~~\(^_^)(^_^)/

眼看朋友送的美食都给搞定的七七八八了。。
那今天就得开炉烤个面包！选择养生的米面包~~
黑野米~~就是它！！

 

黑野米豆浆吐司

 

材料：

黑野米饭：

有机黑野米：50克（浸泡1晚）

水：75毫升

 

把野米煮好，备用。

 

主面团：

豆浆：350毫升

葡萄籽油：40克

有机二砂糖：30克

盐：5克

高粉：500克

酵母：4克

黑野米饭：全部

 

做法：

1.把所有材料加入，搅拌成光滑面团。

2.基本发酵60分。

3分割成6等分。休息30分。

4.擀卷2次。后发至双倍。

5.180度。25~30分钟。

 

斑马奶油蛋糕

完成手头上月饼的订单。终于有时间可以补上之前耽搁的博文。。
已经好久没烤奶油蛋糕了~~
好想念啊！！
喜欢原味的奶油蛋糕。。再添加适量的巧克力为点缀。。
对咪咪来说它们就是最简单的奢华美味~

很喜欢有花纹的奶油蛋糕。。尤其是巧克力云石。。喜欢它那不规则的花纹。。还有切开时的惊喜。。就是期待它每次呈现出不同而且独一无二的花样。。
但。。这次咪咪选择了比较有规矩的云石蛋糕，其代表作制之~斑马奶油。。
这斑马奶油蛋糕已经是第二烤了。。还是很爱！很爱它。。

 

斑马奶油蛋糕

食谱：晶妈妈

 

材料 :

发酵奶油（Lescure）：250克
二砂糖：200克
鸡蛋：5粒

低粉：210克
发粉：1/2 茶匙
纯可可粉：20克 
牛奶：2 汤匙

 做法 :

1.首先将牛油搅拌至软化。
2.接着加入幼糖混合搅拌，然后打至松发呈乳白色, 松软绒毛状。
3.接着加入鸡蛋。鸡蛋必须分次加入，每打一粒鸡蛋，确定它完全被搅拌其中， 方可继续加入下一粒鸡蛋， 所以全部的鸡蛋不可以一次过加入再搅拌。
4.加入牛奶继续搅拌均匀。
5.加入筛过的发粉和低筋面粉。然后顺着一个方向，例如逆时针反方，使用蛋糕抹刀(spatula)继续搅拌。
蛋糊搅拌均匀后，取出大约三分之一，加入筛过的可可粉， 然后搅拌均匀，成可可面糊。
6.首先舀2大匙原色面糊放入模中间，上层放1大匙可可色面糊，千万别用汤匙转平，重复至完。
7.将蛋糕模放入预先加热的烤炉，以170度摄氏烘烤大约45分钟, 待凉。
香喷喷的牛油蛋糕就可享用了.

 

喜欢看着那斑马的花纹。。

一层层的。。。美美又香香吖！！

欢乐忍者龟生日会

 

超忙碌的八月。。好久都没爬网格了。。好想念这里啊~~

话说自从开始了健康烘培坊。。一直忙于订单。。好些时候都没时间把作品拍上~

毕竟拍照对咪咪来说是件很大工程的事。。尤其每次忙完都感觉好累。。又犯懒病。。

所以都把好多作品给搁着了~~~哎！！

 

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终于把所有的订单月饼给完成了~~

很开心！很满足~~

太谢谢朋友们的支持很赏识。。

 



刚完成月饼就接了朋友的翻糖订单。。给宝贝芊的生日蛋糕~

可爱的小公主就只爱“忍者龟”。。

这可考倒咪咪了。。。咪咪不懂忍者龟啊！！！

加上时间限制的关系（来不及复习和构思）。。得勉强给小朋友打造个2D的翻糖小蛋糕。。希望宝贝会喜欢哦~~

 

蛋糕体选择了咪咪超级喜欢的~“超湿润优酪巧克力粒瑪玢”~

 

优酪糖蜜巧克力粒蛋糕

 

材料：

自发粉：280克

100%黑巧克力粉：40克

糖蜜：140克

牛奶巧克力粒：100克

70%黑巧克力粒：40克

苏打粉：1茶匙

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香草精：1茶匙

鸡蛋：1粒

优酪：140克

鲜奶：170克

椰子油：100克

 

做法：

1.粉类过筛备用。

2.湿材料倒入一个碗里搅拌均匀。

3.将做法（2）倒入（1），搅拌成面糊，加入巧克力粒豆即可。

4.把面糊倒入纸杯8分满。

5.以170度烤30分钟。

 

色彩缤纷的忍者龟生日会小蛋糕。。象征着祝福满满。。

祝愿小公主。。

快高长大！学业进步！永远幸福快乐！！！